那些能破化农作物生长的霉菌、孢子菌、毒性细菌的毒素FH体育，不但对植物有害而且对人类健康也造成伤害。霉菌毒素对人和畜禽主要伤害表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。侵害神经系统，引起痉挛和感觉神经紊乱；有的侵害血管系统健康，引起血管收缩和肢体坏疽；有的侵害内分泌系统，影响垂体前叶神经内分泌的调控。破坏结构性脂质，抑制蛋白合成和DNA合成。对巨噬细胞和淋巴细胞有毒性作用，降低免疫细胞的杀菌活性。也可影响肝脏、免疫器官和造血功能。病毒导致疾病的能力被称为病毒性。一些病毒能够引起慢性感染，可以在机体内不断复制而不受宿主防御系统的影响。这类病毒包括乙肝病毒和丙肝病毒。对家畜来说，病毒是重要的致病因子；能够导致的疾病包括口蹄疫、蓝舌病等。作为人类宠物的猫、狗、马等，如果没有接种疫苗，会感染一些致命病毒。例如犬小病毒（Canine parvovirus），一种小DNA病毒，其感染是导致幼犬死亡的重要原因。所有的无脊椎动物都会感染病毒。

　　没有种子的水果，这是真正的“转基因植物”，由于没有种子所以不能留种繁殖。这种水果的基因被重新组合转变了。无种水果榨制出的植物油，叫“转基因油”；不发芽的豆子，虽然是种子或果核但是不能发芽繁殖，也称作“转基因”食物。有些大豆个头饱满，比普通的大豆粒大，但是泡发时不能发芽，而且泡的时间很长，炖煮后仍然很硬，无法食用的豆子，说明基因被转变了FH体育，称“转基因大豆”；无种的蔬菜，有些蔬菜外表与正常蔬菜没有区别，但是成活期短而且不结种，这样的蔬菜就是人们常说的“转基因蔬菜”。

　　任何蔬菜与水果在使用农药杀虫期间，都不允许出售，只有在农药经过植物自身代谢后，农药已经无残留的情况下，才可以收获然后出售。蔬菜种植时使用的杀虫剂，同那些加工各种食品时，添加的有毒化学防腐剂是一个原理，只不过一个能通过植物自身的代谢清除掉，而另一个在食物里，毒性无法清除。

　　一些错误的加工工艺与烹调方法，导致食物营养被细菌分解产生大量的毒素，成了垃圾食物；还有一些化学有毒的食品添加剂，导致普通食品变成了对身体有伤害的有毒食物。蘑菇如何食用更正确？新鲜的蘑菇需要放到阳光下晒干，这样可以杀死可致病的活孢子菌。古时候人们采集可食用的蘑菇时，是晒干后再食用，这样对身体才无伤害。大量食用高热量、高饱和脂肪酸会使人发胖而影响到体形的健美。孩子的健康是父母的责任，食用垃圾有毒的食物，FH体育将严重影响健康。所以我们应该更多地效仿祖先，多食用既卫生又干净无污染无寄生虫的植物性食物（包括谷类淀粉、蔬菜和水果），忌吃被污染了病毒、细菌、寄生虫的蔬菜、水果、FH体育动物性食物以及鱼类，尤其要少吃那些含有腐败变质的饱和脂肪和变质胆固醇的食物，远离“垃圾”食品。